Totani ripieni

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Una nuova e gustosa ricetta della nutrizionista Francesca Archero ...

 

Ingredienti per 4 porzioni

70 g di Pan Sorgo Mulino Marello

4 totani (800 g circa)

1 uovo

1 cucchiaio di capperi sott'aceto

70 g di pomodori secchi sott'olio

aglio, prezzemolo, sale, pepe quanto basta

Procedimento

Tritare capperi, pomodori secchi, aglio, prezzemolo e i tentacoli dei totani.

Aggiungere sale, pepe, pansorgo, uovo e amalgamare. Trasferire il ripieno in una sac-à-poche usa e getta col beccuccio largo e farcire i totani.

Chiudere i totani con uno stuzzicadenti e cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 180° oppure a vapore se si possiede l'attrezzo.

 

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