Burger senza glutine con salmone e spinaci

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Ricetta realizzata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti per 6 burger

400 g di spinaci freschi o surgelati

400 g di salmone fresco o surgelato

Farina di riso per frittura Mulino Marello q.b.

1 cipollotto - olio d' oliva q.b.

scorza di limone q.b. ( a piacimento )

Procedimento

Cuocere al vapore gli spinaci e il salmone (se si usa quello surgelato) per una mezz’ora.

Tritare il cipollotto e la scorza di limone. Aggiungere gli spinaci lessati e il salmone.

Frullare il tutto e dividere l’impasto in 6 palline, dopodichè formare i burger con le mani.

Passare nella farina di riso per frittura e poi su una padella calda per qualche minuto per lato.

Guarnire con un po' di olio d' oliva.

Potete accompagnarlo con verdure a piacere o insalata.

 

Ricetta della nutrizionista Francesca Archero 

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