Scopri una ricetta nutriente e gustosa realizzato dalla nutrizionista Francesca Archero...
Ingrediente per 4 persone
Per la polenta
400 g di polenta a grana media Integrale Mulino Marello
1,5 litri di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Per il ragù di lenticchie
200 g di lenticchie ammollate in precedenza
150 g di misto per soffritto (carota, cipolla, sedano)
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine
1 bicchiere di vino rosso
700 g di passata di pomodoro
Sale q.b.
Procedimento
Portare ad ebollizione l’acqua con il sale e l’olio. Aggiungere la farina, cuocere per 40 minuti e mescolare di tanto in tanto.
In una padella calda mettere carota, cipolla, sedano e aglio con un po' d’olio e lasciar insaporire per qualche minuto poi aggiungere circa un bicchiere di vino rosso e le lenticchie e lasciar cuocere per 10 minuti.
Unire poi la passata di pomodoro, un po' d’acqua (circa 400g), il sale e cuocere per circa 45 minuti.
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