Polenta con ragu' di lenticchie

Pubblicato da

Scopri una ricetta nutriente  e gustosa realizzato dalla nutrizionista Francesca Archero...

 

Ingrediente per 4 persone

Per la polenta
400 g di polenta a grana media Integrale Mulino Marello
1,5 litri di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Per il ragù di lenticchie
200 g di lenticchie ammollate in precedenza
150 g di misto per soffritto (carota, cipolla, sedano)
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine
1 bicchiere di vino rosso
700 g di passata di pomodoro
Sale q.b.

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua con il sale e l’olio. Aggiungere la farina, cuocere per 40 minuti e mescolare di tanto in tanto.
In una padella calda mettere carota, cipolla, sedano e aglio con un po' d’olio e lasciar insaporire per qualche minuto poi aggiungere circa un bicchiere di vino rosso e le lenticchie e lasciar cuocere per 10 minuti.
Unire poi la passata di pomodoro, un po' d’acqua (circa 400g), il sale e cuocere per circa 45 minuti.

 

SCOPRI TUTTI GLI ALTRI ARTICOLI 

BLOG NUTRIZIONISTA

 

Scrivi alla Dott.ssa Francesca Archero

archeronutrizionista@gmail.com 

RSS

Articoli recenti

Banana bread gluten free
Il latte senza lattosio
SCARICA IL CATALOGO