Plumcake senza glutine con cacao amaro e uvetta

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La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti
160 g di Miscela di farine senza glutine per torte Mulino Marello
80 g fecola di patate
80 g zucchero

1 yogurt bianco da 125 g

3 uova

1 bustina da 16 g di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao amaro

50 g di uvetta 

Procedimento
Mettere le farine e la fecola in una ciotola e mescolare, incorporare lo zucchero, il lievito e lo yogurt e mescolare bene. Per ultime incorporare lavorando dal basso verso l’alto le uova montate a neve.

Spostare metà composto in un’altra ciotola e incorporare in una parte di impasto 2 cucchiai di cacao amaro e nell’altra parte 50 g di uvetta.

Versare i due composti ottenuti uno sull’altro in uno stampo imburrato ed infarinato o ricoperto da carta da forno, mettere in forno preriscaldato e cuocere a 180/200 gradi per 40 minuti.

Far raffreddare, tagliare a fette e servite.

 

Ricetta della nutrizionista Francesca Archero 

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