Plumcake senza glutine con cacao amaro e uvetta
La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.
Ingredienti160 g di Miscela di farine senza glutine per torte Mulino Marello80 g fecola di patate80 g zucchero
Leggi tuttoIndice e carico glicemico degli alimenti
L’indice glicemico è un parametro elaborato agli inizi degli anni ’80 dal prof. Jenkins dell’Università di Toronto che classifica gli alimenti in base alla loro influenza sul livello di glucosio nel sangue...
Leggi tuttoTORTA SALATA SENZA GLUTINE CON ZUCCHINE E RICOTTA
La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero
Ingredienti per la base
100 g Farina di riso bianco fine Mulino Marello
70 g Farina senza glutine di mais La finissima Mulino Marello
Leggi tuttoScarica l' articolo della nutrizionista sul sorgo
A differenza di altri cereali, il sorgo si trova ancora poco sulle nostre tavole ma è un ottimo ingrediente sia per cucinare piatti caldi come una zuppa sia per un’insalata fredda, negli ultimi anni infatti è stato integrato nella nostra dieta mediterranea.
Leggi tuttoInsalata di sorgo con ricotta fresca, curcuma e peperoncino
Ingredienti
160 g di Sorgotto, sorgo bianco decorticato Mulino Marello
150 g di ricotta fresca
Melanzane, zucchine e pomodori q.b.
Leggi tuttoZucchero o dolcificante ?
Ultimamente si sente spesso parlare di zuccheri semplici e se ne consiglia sempre una loro riduzione nella dieta di tutti i giorni, poiché troppi zuccheri semplici fanno male.
Leggi tuttoPIADINA SENZA GLUTINE CON RICOTTA E GRANELLA DI PISTACCHI
Dosi per 2 piadine piccole
Ingredienti
60 g di Farina senza glutine di riso bianco fine Mulino Marello
Leggi tuttoPOMODORI RIPIENI DI RISO CON MANDORLE E CURCUMA
Ingredienti
10 pomodori ramati
150 g di riso Carnaroli bianco o integrale Mulino Marello
Aglio q.b.
Leggi tuttoQUALI SONO LE PROPRIETA' DEL RISO ?
Non mangio carboidrati perché sono a dieta!Molte volte mi capita di sentire questa frase dai pazienti che nel tentativo di perdere peso decidono di toglierequalsiasi forma di carboidrato (riso, pasta, pane…) nell’alimentazione quotidiana.
Leggi tuttoMUFFIN CON FARINA DI MAIS E UVETTA
Ingredienti per 8 muffin
150 g di Farina di mais fine per dolci Mulino Marello
1 vasetto di yogurt bianco
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