Cestini alle mele

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Una nuova e gustosa ricetta della nutrizionista Francesca Archero ...

 

Ingredienti per 6 porzioni:

Mele 300 g senza buccia + 250 g con la buccia
70 g di farina di mais fine Mulino Marello
3 cucchiai di miele

3 cucchiai di olio

3 albumi

Cannella

Mezza bustina di lievito in polvere

Procedimento

Montare gli albumi aggiungendo, senza smettere di tenere le fruste in azione, il miele e l’olio a filo. Precedere fino a raggiungere una crema chiara e spumosa. Aggiungere nella ciotola la farina, il lievito, la cannella e mescolare bene. Tagliare le mele a tocchetti e unirle all’impasto. Trasferire l’impasto negli stampi e su ognuno disporre a raggiera le fettine di mela con la buccia tagliate sottili.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

 

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