Nutrizionista

Allergie e alimentazione

La primavera è la stagione per antonomasia delle fioriture: rifiorisce la natura e con essa si manifestano (nei soggetti sensibili) le reazioni allergiche, date in particolar modo da pollini e graminacee...

Lo Zafferano e la pasta senza glutine

Lo zafferano è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. In Italia le colture più estese si trovano nelle Marche, in Abruzzo e in Sardegna; altre zone di coltivazione degne di nota si trovano in Umbria, Toscana e Basilicata. Dallo stimma trifido si ricava la spezia denominata "zafferano", utilizzata in cucina e in alcuni preparati medicinali.

Tagliatelle senza glutine con yogurt, zucchine e zafferano

Scopri la sfiziosa ricetta realizzata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Crumble senza glutine ai cranberry

Scopri la sfiziosa ricetta realizzata dalla nutrizionista Francesca Archero.

10 Buoni motivi per usare il Cacao

Segui il primo di una serie di articoli da scaricare, in collaborazione con la nutrizionista Francesca Archero, sui vari alimenti e gli abbinamenti con le nostre farine senza glutine.Il cacao ad esempio contiene antiossidanti ed è ottimo per preparare dolci di vario genere.

Trota salmonata in crosta di Pan Sorgo

Scopri la sfiziosa ricetta realizzata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Il Microbiota cos'è?

Scopri l'interessante articolo della nutrizionista Francesca Archero sul microbiota e scarica il pdf completo.

Burger senza glutine con salmone e spinaci

Ricetta realizzata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti per 6 burger

400 g di spinaci freschi o surgelati

Dischetti di polenta integrale con cotechino e stracchino

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Dosi per 8 dischetti:

Ingredienti per la polenta:

1 litro di acqua

Biscotti senza glutine Pan di Zenzero

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti 

50 g di zucchero

50 g di burro