Nutrizionista

Gnocchi senza glutine alla zucca

Autore: Francesca Archero 13-dic-2018 18.10.17 0 commenti

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti per 2 persone

800 g di zucca

40 g di burro

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Le origini della dieta mediterranea

Autore: Francesca Archero 2-dic-2018 22.57.26 0 commenti

Il concetto di “Dieta Mediterranea” si è popolarizzato a metà del secolo scorso in conseguenza a “Lo studio dei Sette Paesi”, coniato da Ancel Keys tra il 1958 e il 1964 che confrontò le abitudini...

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Mug Cake mele e uvetta

Autore: Francesca Archero 21-nov-2018 16.37.42 0 commenti

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti per 2 persone

30 g di Farina senza glutine di mais fine per dolci Mulino Marello  

30 g di Farina di riso integrale Mulino...

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Sorgotto con broccoli, pomodori secchi e acciughe

Autore: Francesca Archero 9-nov-2018 16.40.08 0 commenti

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti per 2 persone

160 g di Sorgotto sorgo bianco senza glutine Mulino Marello

1 spicchio di aglio

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Plumcake senza glutine con cacao amaro e uvetta

Autore: Francesca Archero 24-ott-2018 10.47.56 0 commenti

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti160 g di Miscela di farine senza glutine per torte Mulino Marello80 g fecola di patate80 g zucchero

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Indice e carico glicemico degli alimenti

Autore: Francesca Archero 19-ott-2018 19.28.22 0 commenti

L’indice glicemico è un parametro elaborato agli inizi degli anni ’80 dal prof. Jenkins dell’Università di Toronto che classifica gli alimenti in base alla loro influenza sul livello di glucosio ...

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TORTA SALATA SENZA GLUTINE CON ZUCCHINE E RICOTTA

Autore: Francesca Archero 12-ott-2018 14.07.07 0 commenti

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero

Ingredienti per la base

100 g Farina di riso bianco fine Mulino Marello

70 g Farina senza glutine di mais La finissima Mulino Marello

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Scarica l' articolo della nutrizionista sul sorgo

Autore: Francesca Archero 1-ott-2018 19.30.24 0 commenti

A differenza di altri cereali, il sorgo si trova ancora poco sulle nostre tavole ma è un ottimo ingrediente sia per cucinare piatti caldi come una zuppa sia per un’insalata fredda, negli ultimi...

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Insalata di sorgo con ricotta fresca, curcuma e peperoncino

Autore: Francesca Archero 26-set-2018 19.01.11 0 commenti

Ingredienti

160 g di Sorgotto, sorgo bianco decorticato Mulino Marello

150 g di ricotta fresca

Melanzane, zucchine e pomodori q.b.

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Zucchero o dolcificante ?

Autore: Francesca Archero 10-set-2018 12.16.57 0 commenti

Ultimamente si sente spesso parlare di zuccheri semplici e se ne consiglia sempre una loro riduzione nella dieta di tutti i giorni, poiché troppi zuccheri semplici fanno male.

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