Nutrizionista

Fatti ispirare dalle nostre farine senza glutine

Burger senza glutine con salmone e spinaci

A cura di

Ricetta realizzata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti per 6 burger

400 g di spinaci freschi o surgelati

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Dischetti di polenta integrale con cotechino e stracchino

A cura di

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Dosi per 8 dischetti:

Ingredienti per la polenta:

1 litro di acqua

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Biscotti senza glutine Pan di Zenzero

A cura di

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti 

50 g di zucchero

50 g di burro

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Gnocchi senza glutine alla zucca

A cura di

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti per 2 persone

800 g di zucca

40 g di burro

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Le origini della dieta mediterranea

A cura di

Il concetto di “Dieta Mediterranea” si è popolarizzato a metà del secolo scorso in conseguenza a “Lo studio dei Sette Paesi”, coniato da Ancel Keys tra il 1958 e il 1964 che confrontò le abitudini alimentari di diverse coorti degli Stati Uniti del Nord America, Giappone, Finlandia, Olanda, l’antica Iugoslavia, l’Italia e la Grecia.

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Mug Cake mele e uvetta

A cura di

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti per 2 persone

30 g di Farina senza glutine di mais fine per dolci Mulino Marello  

30 g di Farina di riso integrale Mulino Marello  

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Sorgotto con broccoli, pomodori secchi e acciughe

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La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti per 2 persone

160 g di Sorgotto sorgo bianco senza glutine Mulino Marello

1 spicchio di aglio

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Plumcake senza glutine con cacao amaro e uvetta

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La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero.

Ingredienti160 g di Miscela di farine senza glutine per torte Mulino Marello80 g fecola di patate80 g zucchero

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Indice e carico glicemico degli alimenti

A cura di

L’indice glicemico è un parametro elaborato agli inizi degli anni ’80 dal prof. Jenkins dell’Università di Toronto che classifica gli alimenti in base alla loro influenza sul livello di glucosio nel sangue...

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TORTA SALATA SENZA GLUTINE CON ZUCCHINE E RICOTTA

A cura di

La ricetta consigliata dalla nutrizionista Francesca Archero

Ingredienti per la base

100 g Farina di riso bianco fine Mulino Marello

70 g Farina senza glutine di mais La finissima Mulino Marello

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