scopri e acquista La nostra farina di riso integrale

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La nostra farina di riso integrale deriva dalla macinazione di una varietà particolare, l' Originario tondo, integrale e non sbiancato, da chicco intero, per una farina morbida e ricca di amido, ideale per gli impasti senza glutine.

Cosa posso preparare con la farina di riso integrale ?

Con la nostra farina di riso integrale puoi preparare dei gustosi biscotti, con la nostra  Ricetta della frolla montata

per una frolla morbida e cremosa e nello stesso tempo gustosa e delicata.

Oltre ai biscotti si possono preparare delle torte morbide, muffin, pan di spagna, cupcake, crepes, perchè la sua grana fine e morbida permette di legare molto bene gli impasti di dolci senza glutine, senza l' aggiunta di amidi o gomme.

l colore è bianco/beige chiarissimoo, la grana è fine e morbida al tatto.

Cosa rende speciale la nostra farina di riso integrale ?

  • La maciniamo a pietra per mantenere inalterate tutte le proprietà dei cereali, ad una grana fine per aiutare a legare gli impasti senza glutine. 
  • Scegliamo una particolare varietà di riso, l' Originario tondo, molto ricco di amido ed ideale per gli impasti senza glutine.
  • Coltiviamo tutti i cereali nella nostra azienda agricola per garantire l' assenza di contaminazioni da glutine in tutte le fasi di lavorazione. 
  • Selezioniamo solo i chicchi interi con un' attrezzatura ottica e scartiamo i rotti, per una farina di qualità superiore. 
  • Essicchiamo il grano saraceno con un innovativo sistema a radio frequenza, unico in Europa, che ne abbassa l' umidità ma nello stesso tempo ne mantiene inalterati colore e gusto, inoltre permette di abbassare anche di molto la carica batterica presente nel cereale, per un chicco più sano.

Il risultato è una farina macinata a pietra, morbida e delicata ideale per tutti!

 

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