3 RICETTE DI DESSERT AL CUCCHIAIO

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Scopri tre gustose ricette di dessert al cucchiaio per il fine pasto...

DESSERT AL CUCCHIAO

  1. Crema di riso ai mirtilli
  2. Budino di sorgo al cioccolato
  3. Bicchierini cremosi alla banana 

La nostra tradizione ci offre ricette fresche e golose come budini, panna cotta e l’intramontabile tiramisù.

In estate, infatti, l’idea di concludere i nostri pasti con una fresca dolcezza è alquanto invitante, non solo quando si va al ristorante, ma anche a casa, nelle nostre intime cene in famiglia.

Cogliamo l’occasione del fare da noi per sperimentare un modo diverso di preparare i nostri dessert. Privandoli del glutine, del lattosio e della caseina, delle uova, di quell’eccesso di zuccheri e grassi, ma non per questo del gusto.

Eliminiamo piuttosto il rischio di una digestione pesante, di sentire quella fastidiosa zavorra allo stomaco. Rendiamo il momento del dessert un momento piacevole per tutti, anche per chi ha delle particolari esigenze alimentari o per chi è a dieta.

Ecco che una panna cotta o un classico creme caramel può trasformarsi in una delicata crema ai mirtilli. Naturalmente dolce, piacevole anche in altri momenti della giornata proprio per la sua genuinità e i semplicissimi ingredienti. Provatela anche con i lamponi o con le pesche, per vestirla ogni volta di novità.

E poi il budino, con l’immancabile cacao abbinato alla bevanda vegetale di sorgo e alla sua farina. Certo, gli antichi romani non penso fossero soliti preparare così il loro “budino”, ma cercavano di preparare dolci benefici per la loro salute e questo sicuramente lo è.

Infine un dessert più impegnativo con una base di pasta soffice alternata a una crema di vaniglia e a delle fettine di banana. A me ricorda molto il tiramisù, ma da veneta, originaria proprio di quella città che vanta il natale di questo strepitoso dolce, non posso certo accostare a quello la mia proposta. Certo è che il risultato è estremamente piacevole, con la nota dolce della frutta, facilmente digeribile e non porta con sé i rischi di una cattiva conservazione di ingredienti delicati come uova e mascarpone.

 

Articolo a cura della Dott.ssa Isabella Vendrame -  psicologa food coach, scrittrice e divulgatrice.

www.naturalmente-free.com

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