La nostra farina di sorgo bianco

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La nostra farina di sorgo senza glutine a grana fine deriva dalla macinazione di sorgo bianco decorticato, il colore è nocciola, il gusto piacevole e tendente al dolce...

Cosa posso preparare con la farina di sorgo fine ?

Con la nostra farina di sorgo bianco a grana fine puoi preparare, pancake, dolci e crepes, da usare da sola oppure in miscela con altre farine.

Il colore è nocciola, la grana è fine e morbida al tatto.

Cosa rende speciale la nostra farina senza glutine di sorgo bianco ?

  • La maciniamo a pietra per mantenere inalterate tutte le proprietà dei cereali, ad una grana fine per aiutare a legare gli impasti senza glutine. 
  • Decortichiamo il sorgo, ovvero togliamo il primo strato di crusca, per una farina fine e digeribile ideale per gli impasti senza glutine.
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  • Coltiviamo tutti i cereali nella nostra azienda agricola per garantire l' assenza di contaminazioni da glutine in tutte le fasi di lavorazione. 
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  • Selezioniamo solo i chicchi interi con un' attrezzatura ottica e scartiamo i rotti, per una farina di qualità superiore. 
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  • Essicchiamo il grano saraceno con un innovativo sistema a radio frequenza, unico in Europa, che ne abbassa l' umidità ma nello stesso tempo ne mantiene inalterati colore e gusto, inoltre permette di abbassare anche di molto la carica batterica presente nel cereale, per un chicco più sano.

Il risultato è una farina macinata a pietra, chiara, morbida e fine per ricette golose per tutti!

 

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