La nostra farina di grano saraceno, perchè è così speciale

Pubblicato da

La nostra farina di grano saraceno senza glutine deriva dalla macinazione di grano saraceno decorticato, ovvero svestito dal primo strato di crusca... 

La nostra farina di grano saraceno senza glutine è molto chiara perchè deriva dalla macinazione di grano saraceno decorticato, ovvero svestito dal primo strato di crusca.

La grana è molto fine ed il colore nocciola chiaro, dona agli impasti morbidezza e facilita la lavorazione...

Cosa posso preparare con la farina di grano saraceno a grana fine ?

Con la nostra farina di grano saraceno fine puoi preparare crepes, pancake, torte, biscotti, da usare da sola oppure in miscela con altre farine.

Cosa rende speciale la nostra farina senza glutine di grano saraceno ?

  • La maciniamo a pietra per mantenere inalterate tutte le proprietà dei cereali, ad una grana fine per aiutare a legare gli impasti senza glutine. 
  • Decortichiamo il grano saraceno, ovvero togliamo il primo strato di crusca, per una farina semi integrale e fine ideale per gli impasti senza glutine.
  • Coltiviamo tutti i cereali nella nostra azienda agricola per garantire l' assenza di contaminazioni da glutine in tutte le fasi di lavorazione. 
  • Selezioniamo solo i chicchi interi con un' attrezzatura ottica e scartiamo i rotti, per una farina di qualità superiore. 
  • Essicchiamo il grano saraceno con un innovativo sistema a radio frequenza, unico in Europa, che ne abbassa l' umidità ma nello stesso tempo ne mantiene inalterati colore e gusto, inoltre permette di abbassare anche di molto la carica batterica presente nel cereale, per un chicco più sano.

Il risultato è una farina macinata a pietra chiarissima, finissima e profumatissima per ricette golose per tutti!

 

farina senza glutine di grano saraceno

 

Acquista farina di grano saraceno

 

 

 

 

 

 

 

RSS

Articoli recenti

SCARICA IL CATALOGO