CROSTATA ALLE PESCHE E SEMI DI GIRASOLE

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Per iniziare la giornata in modo naturale, goloso e genuino una gustosa ricetta senza uova e senza burro realizzata per noi dalla Dott.ssa Isabella Vendrame , psicologa e food coach con la nostra Miscela di farine naturali per Crostate e Biscotti senza amidi e senza zuccheri aggiunti...

INGREDIENTI PER 1 CROSTATA


250 g di Miscela di farine naturali per Crostate e Biscotti Mulino Marello

Mezza bustina di lievito naturale a base di bicarbonato e cremortartaro

30 g di zucchero integrale bio

40 ml di olio di mais

120 ml circa di acqua

Scorza di mezzo limone non trattato

5-6 cucchiai di composta di pesche senza zuccheri aggiunti

1 pesca noce

1 cucchiaio di semi di girasole bio

Procedimento

In una ciotola mescolate insieme la farina, il lievito naturale, lo zucchero integrale, la buccia di limone con l’olio e l’acqua fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile. Rivestite con la pasta frolla ottenuta la tortiera lasciando i bordi alti. Farcite con la marmellata e cucinate in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Una volta raffreddata aggiungete le fettine di pesca noce e i semi di girasole.

Conservate in frigorifero per massimo 3 giorni.

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Farine senza zuccheri e senza amidi aggiunti

Le crostate sono per eccellenza il dolce di casa, quello delle nonne, quello che ci ricorda la nostra infanzia, quello che amiamo preparare per garantire una colazione sana e nutriente a tutta la famiglia. Ognuno di noi ha la sua ricetta preferita che cambia in base ai nostri gusti, alle stagioni e alle tradizioni del luogo in cui viviamo. Ci tengo, però, a farvi scoprire un modo diverso di prepararla, per realizzare una crostata naturale e genuina, semplice e veloce, senza glutine, senza lattosio e caseina, senza uova e senza lievito.

Una crostata dal profumo estivo grazie alle pesche, preziose alleate di questa stagione e dal tocco sfizioso dato dai semi di girasole, piccoli concentrati di vitamina E e grassi buoni omega.

La miscela di farine usata per realizzare la frolla è naturalissima, priva di addensanti, gomme o zuccheri aggiunti, solo farina di riso fine e farina di mais integrale a grana media di antiche varietà autoctone piemontesi, miscelate e macinate a pietra.

Il risultato è una crostata che si mantiene morbida e croccante ai bordi, con un sapore delicato di mais che si sposa in modo perfetto con la dolcezza delle pesche.

Un dolce adatto per la colazione di tutta la famiglia, ma ideale anche per una merenda golosa e genuina o un dessert fresco e digeribile.

 

Questa ed altre ricette vi aspettano su www.naturalmente-free.com

Articolo a cura della Dott.ssa Isabella Vendrame -  psicologa food coach, scrittrice e divulgatrice.

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